Die Pizza kommt, und auf dem Tisch wird erst mal Platz gemacht. Ein Glas rückt nach links, das Besteck nach rechts. Jemand am Nachbartisch schaut kurz rüber. „Die schaffst du niemals“, sagt einer. Wir sprechen uns später. Willkommen im L.A. basta. Wir mögen es großzügig. Beim Essen, beim Stil und bei der Vorstellung davon, wie ein schöner Abend aussehen kann. Deshalb haben wir mitten am Mindener Marktplatz einen Italiener geschaffen, der sich etwas amerikanisches Selbstbewuss

Über den Belag lässt sich am Tisch hervorragend diskutieren. Salami oder Parma? Lieber vegetarisch? Und wer bekommt das letzte Stück? Eine Zutat hält sich bei diesen Gesprächen meistens im Hintergrund, obwohl sie bei jedem Bissen mitentscheidet: die Tomatensauce. Deshalb bekommt sie heute ihren eigenen Auftritt. Für unsere Tomatensauce setzen wir im L.A. basta auf San-Marzano-Tomaten. Wer sich schon einmal mit italienischer Küche beschäftigt hat, ist dem Namen vermutlich bege

Ein Aperitivo auf dem Tisch, Olivenbäume neben dir und vor dir der Mindener Marktplatz. Jemand bleibt stehen, weil er am Nachbartisch Bekannte entdeckt hat. Die Pizza kommt, die Sonnenbrille wandert ins Haar. Für die nächsten Stunden sieht der Kalender erfreulich unwichtig aus. So mögen wir den Sommer im L.A. basta. Unsere Terrasse liegt direkt auf dem historischen Marktplatz. Wer hier sitzt, bekommt zum Essen einen ziemlich schönen Blick auf Minden dazu. Und auf einen Ort, a

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