Italian soul. American attitude. Ziemlich viel L.A. basta.

Die Pizza kommt, und auf dem Tisch wird erst mal Platz gemacht. Ein Glas rückt nach links, das Besteck nach rechts. Jemand am Nachbartisch schaut kurz rüber. „Die schaffst du niemals“, sagt einer. Wir sprechen uns später.

Willkommen im L.A. basta.

Wir mögen es großzügig. Beim Essen, beim Stil und bei der Vorstellung davon, wie ein schöner Abend aussehen kann. Deshalb haben wir mitten am Mindener Marktplatz einen Italiener geschaffen, der sich etwas amerikanisches Selbstbewusstsein erlaubt. Große Pizza, markantes Design, ein Cocktail zum Auftakt. Und die Freiheit, beim zweiten Glas die Pläne für den restlichen Abend noch einmal zu überdenken.

Unsere Küche spricht Italienisch. Unser Auftritt hat diesen amerikanischen „Let’s make it big“-Gedanken. Zusammen ergibt das ziemlich genau unseren Geschmack.

Italien bringt vieles mit, was wir an einem Restaurant lieben: die Geselligkeit, den Aperitivo, die Selbstverständlichkeit, mit der Essen einen ganzen Abend bestimmen darf. Dazu kommt unsere Begeisterung für Restaurants, wie man sie sich in New York oder Los Angeles vorstellt. Räume mit Charakter. Eine Bar, an der man gern hängen bleibt. Menschen, die sich für einen ganz normalen Donnerstag schön angezogen haben, weil ihnen danach war.

Dieses Gefühl wollten wir nach Minden holen. Schließlich muss man für einen guten Abend keinen Flug buchen.

Bei unserer Pizza lässt sich die Idee besonders gut erklären. Sie ist riesig, ihr Boden hauchdünn, und beim Belag haben sowohl die Klassiker als auch unsere eigenen Einfälle ihren Platz. Wir lieben eine gute Margherita. Wir haben aber genauso Freude daran, mit Kombinationen zu spielen und etwas auf den Tisch zu bringen, das man vielleicht noch nicht bestellt hat.

Warum wir manches anders machen? Weil ein eigenes Restaurant auch eine eigene Handschrift haben darf. Wir kochen, gestalten und kombinieren so, wie wir selbst gern ausgehen würden. Mit ordentlich Appetit und einer gewissen Neugier.

Natürlich gehört dazu auch Pasta. Dazu Antipasti für die Mitte, Fisch- und Fleischgerichte und die Frage, ob noch ein Dessert geht. Erfahrungsgemäß fällt die Antwort anders aus, sobald jemand am Tisch eines bestellt. Plötzlich werden zusätzliche Löffel gebraucht.

Und dann wäre da noch die Sache mit dem Stil.

Ja, wir machen uns Gedanken darüber, wie es bei uns aussieht. Ziemlich viele sogar. Ein Raum beeinflusst, wie man sich fühlt, sobald man ihn betritt. Ob man sich zurücklehnt. Ob aus einer Verabredung zum Essen ein Abend wird, für den man sich gern Zeit nimmt. Deshalb gehört die Gestaltung für uns genauso zum Restaurant wie die Auswahl der Weine.

Wir mögen einen Auftritt, der etwas wagt. Ein Restaurant darf auffallen. Es darf auf Fotos gut aussehen und schon beim Reinkommen Lust machen, jemanden hierher einzuladen. Gleichzeitig sollst du dich hinsetzen können und sofort wohlfühlen. Mit deinem Date, deinen Eltern, deinen besten Freunden oder den Kollegen, mit denen es längst mal wieder einen Abend außerhalb des Büros braucht.

Den Anlass musst du übrigens nicht mitbringen. Hunger reicht völlig.

Im Sommer zieht es uns nach draußen, zwischen die Olivenbäume auf unserer Terrasse. Vor dir ein Aperitivo, um dich herum der historische Marktplatz. Minden liefert dafür eine Kulisse, die wir sehr gern behalten. Unser amerikanisch-italienisches Temperament fühlt sich hier ausgesprochen wohl.

Vielleicht beschreibt genau das unser Konzept am besten: Wir haben Freude am Essen und genauso viel Freude am Ausgehen. Wir mögen volle Tische, großzügige Gesten und Menschen, die sich gegenseitig etwas von ihren Tellern probieren lassen.

Du wolltest heute eigentlich nur eine Pizza essen?

Fang damit an. Die Cocktailkarte bringen wir dir trotzdem gern.

Ci vediamo im L.A. basta. Am

Mindener Marktplatz. Mit großem Appetit auf einen guten Abend.